剁肉后染罕见疾病!女子高烧不退险丧命,只因忽视它

它是我们餐桌上常见的美食

没错,说的就是猪肉

对于吃货而言

从市场买回猪肉后慢慢处理

然后放入锅里熬煮

闻着它的香味慢慢溢出

这才是美食该有的仪式感

然而,最近广西一位55岁的女子

却在处理猪肉后

患上了一种罕见疾病

剁猪骨时划伤手指

女子患上猪链球菌脑膜炎

近日,家住广西崇左市天等县的闭女士突然感到身体不适,高烧不退,感觉“头像要爆炸一样”。

在家人的陪伴下,闭女士到广西民族医院就诊。

经过检查,闭女士得了猪链球菌脑膜炎 ,她的脑脊液中蛋白值为正常人上限的1000倍,再发展下去可能会危及生命。

据悉,从1968年至今,猪链球菌脑膜炎全球仅报告450例相关感染病例。患者多出现于北欧和南亚养殖、食用猪肉的国家和地区。

既然猪链球菌脑膜炎如此罕见 ,闭女士是怎么患上这种病的呢?

原来,闭女士在南宁一工地上做后勤。8月30日,她在剁猪骨的时候没有戴手套,被一段断骨划伤左手拇指,当场就出了血。 闭女士没有进行包扎,只是简单地冲洗后就继续工作了。

闭女士手指上的伤口在两天后就愈合了。没想到,就是这不起眼的伤口引发了罕见疾病。

经检测,闭女士脑脊液和血培养细菌鉴定确为猪链球菌。

庆幸的是,经过治疗,闭女士身体已经明显好转。

这种病虽然罕见

但是大家千万不能掉以轻心

深圳此前就有人中招

生猪肉没解冻就处理

深圳女子感染猪链球菌病险丧命

2018年8月的一天凌晨,刚从广东揭阳老家回深圳的黄女士突然觉得浑身燥热,难以抑制的恶心想吐,想去厕所却发现膝盖疼痛不已,扶着床就吐了起来。

随后,一家人连忙把她送去了医院治疗但是却一直没查出病因,直到一周后,经深圳市疾控中心复核确定黄女士感染了猪链球菌病。

黄女士又是怎么感染的呢?

原来是黄女士曾在家中料理过猪肉 ,猪肉是黄女士从揭阳的弟弟家拿回深圳的。

就在生肉还没完全解冻时,她犯了一个错。急性子的黄女士等不及猪肉完全融化,强行徒手掰开了猪头骨,期间没有戴手套,且手上还有倒刺。处理完生肉后只是用清水简单洗了个手。

而且黄女士家的厨房没有餐具消毒柜,砧板和餐具也没有生熟分开,碗碟什么的都直接堆放在搁板上,整个厨房只有一条毛巾用来擦台面和砧板。

幸运的是,一家五口之中,其他人都没出现猪链球菌感染的症状,所以初步断定黄女士感染猪链球菌就发生在她料理猪肉时。

说起猪链球菌病

估计很多小伙伴都不甚了解

这到底是一种什么病?

很严重吗?

01

感染猪链球菌病 ,严重可致死

猪链球菌病是一种由猪链球菌感染人而引起的、人畜共患的疾病。感染源主要是病(死)猪,人与人之间还未出现过传染案例。

一般感染了猪链球菌后,4小时至7天内就会发病,平均2至3天出现症状,严重可致死。

02

传播途径要注意

据深圳市疾控中心介绍,猪链球菌的主要传播途径为接触传播, 即密切接触病(死)猪,进行猪肉宰杀、切割、清洗等,尤其是手部皮肤有损伤的人员容易感染。

此外,食用未煮熟的病(死)猪肉或内脏的,也有可能感染,但这种情况较为少见。

03

如何判断是否感染猪链球菌?

根据细菌侵入的部位有不同

有四类临床表现

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① 普通型

· 突然发病,畏寒,发热伴全身不适

· 头痛、肌肉酸痛、腹痛、腹泻

② 脑膜炎型或脑膜脑炎型(最常见)

· 头痛、高热、头痛,还会呕吐和意识障碍

· 经常并发听力障碍或面瘫和看东西有重影

· 比较容易痊愈,病死率较低

③ 休克型

· 大多数会突然发烧

· 早期多会并发胃肠道症状、休克

· 病情会迅速恶化,出现如呼吸窘迫综合征、心力衰竭和急性肾衰等症状

· 部分患者手脚会出现淤血瘀斑

· 难以痊愈,病死率极高

④ 混合型

· 同时具有第二种的脑膜炎型和第三者的休克型表现。

04

如何预防感染?

猪链球菌病如此可怕

那要如何预防感染呢?

大家要注意以下三点

从源头杜绝猪链球菌病

① 料理猪肉请戴手套

处理和加工猪肉的过程中,一定一定要记得佩戴手套。

尤其是手上有伤口、倒刺时 接触猪肉不仅有感染猪链球菌的风险,也容易感染其他细菌导致伤口发炎、不愈合等症状。

所以请不要嫌麻烦, 为家里准备一副料理专用的手套吧!

② 生熟菜板分开用

加工菜品时,生熟菜板应该分开使用,如切生猪肉、生鸡肉的案板和刀就不要再去切熟食了,否则会污染食品。

对菜板、洗菜池等也要加强清洗,并且养成定期消毒的习惯。

③ 不买来源不明的猪肉

来历不明的猪肉通常没有经过相关部门的检验,很可能存在疾病、寄生虫、死猪等情况,不建议购买这种猪肉。

不过如果你已经有感染猪链球菌的症状了,务必遵循早发现、早诊断、早隔离、早治疗的原则,及时去正规医院接受治疗。

以上这些大家都记住了嘛?

觉得有用就赶紧告诉更多的人吧

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