疫情影响下,用户对生鲜产品的品质要求愈来愈高。为了给消费者提供更优质的生鲜产品,永辉生鲜供应链团队持续在进行着食安品控链路标准的升级。

商品溯源追踪、食品质量安全、产品规格标准是生鲜产品流通过程中品控的关键。而永辉生鲜供应链一直以“引领现代农业,守护百姓健康”为使命,配置了七大管控机制,打造了全链路品控体系,能够从田间源头、工厂加工、物流运输等各个环节对农产品质量与安全进行把控。

在新产品开发前期,永辉生鲜供应链品控部会对农产品种植(养殖)基地作风险评估,调研区域特征,走访农产品种植(养殖)模式,记录农产品生长周期和病虫害管理等,对新产品的基地进行危害性分析,全面综合评估,并与第三方机构合作,由第三方机构开展深度评估和跟踪评估。

基于对基地的综合评估,以及品控部对农产品的风险监测数据,永辉生鲜供应链会将全国每个基地的农产品产品划分风险等级,建立不同品控措施,实施分级品控管理。

为了能够更鲜明地展现产品品质特征,保障产品质量安全,永辉生鲜供应链还会对各类农产品从贮存温度、产品规格、验收品质、标签说明、检测指标等方面建立定制标准,从采摘、运输、加工、发货全程按照标准把关。

而且,永辉生鲜供应链还自主开发运行了“食用农产品合格证追溯系统”,能够从种植、加工、检测、发货、物流各节点准确记录信息、透明公开,通过“一箱一码”实现全程溯源追踪。

此外,永辉生鲜供应链还设置了商品反向追溯,后台可以维护基础信息,移动端可以展示批次信息、检测追溯信息。当生鲜商品出现质量问题时,通过追溯信息定位生鲜商品批次,供应商可根据批次追溯信息管理货源,实时监管生鲜安全性。