4AqBhZaA2O7 zy.huanqiu.comzh-Hansarticle河南信阳非遗美食焕新彩为了传承地道的信阳菜味道同时规范生产标准，2021年12月该公司根据相关法律法规制定出全省唯一一套焖罐肉企业生产执行标准，同年信阳市宝多禄有机食品有限公司（焖罐肉制作技艺）被认定为信阳市非物质文化遗产传习所/emqo70k28/emqoravna<article><section data-type="rtext"><p>淮河岸边，一方温润的水土造就了河南省信阳市平桥区长台关乡独特的美，乡间的烟火气伴随着袅袅炊烟氤氲而来，锅中翻腾的焖罐肉更是无数信阳人独有的“乡愁”。 </p><p>12月11日，走进长台关乡新集村信阳宝多禄有机食品有限公司厂区就被浓浓的腌肉香味吸引，玻璃阳光房里，腌肉、羊排和香肠挂满了钢架。 </p><p><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/9954027bfff35225d97f5c3b1085cc61u5.jpg?imageView2/2/w/750" /></p><p>玻璃阳光房晾晒风干制作焖罐肉的原料。郝光 摄 </p><p>“焖罐肉”是宝多禄生态农业有限公司的主打产品，生产车间里一派繁忙的景象，到处都弥漫着炒制猪肉的香味。 </p><p>据介绍，焖罐肉是最传统的信阳菜之一，其制作技艺已被申报为信阳市非物质文化遗产保护项目。“我们选用的原材料是散养土猪、土鸡，在研发预制菜品时，和明港喜阳阳种植专业合作社达成合作意向，用有机养殖的湖羊和查山干菜茶加工厂生产的沙地萝卜干相结合，现在第一批无汤预制菜已销售一空。”该公司负责人贾冰说道。 </p><p>为了传承地道的信阳菜味道同时规范生产标准，2021年12月该公司根据相关法律法规制定出全省唯一一套焖罐肉企业生产执行标准，同年信阳市宝多禄有机食品有限公司（焖罐肉制作技艺）被认定为信阳市非物质文化遗产传习所。 </p><p>“宝多禄一直走的都是品牌化、标准化、高品质的发展路线。”贾冰说：“我们特有的肉砖包装在运输中能减少破损，封条上详细说明了信阳焖罐肉食用方法，储存时间要比砂罐的半密封储存时间要长几倍。根据时令和市场需求，我们还创新研发了焖罐肉月饼、焖罐肉粽子、猪油花卷、猪油蒿子馍等特色小食。” </p><p><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/b1c6563e33c447eeac15c7df3c4d16d2u5.jpg?imageView2/2/w/750" /></p><p>工人清点已装罐的焖罐肉。米洁 摄 </p><p>现在的年轻人对绿色食品和土特产的接受度逐渐提高，贾冰就借助电商渠道做线上销售。同时积极与当地供销社、电商中心、职工食堂联系开展合作，通过网络直播等方式，扩大产品的销售渠道，去年宝多禄一季的销售额超100万，预计今冬销售额将突破150万。 </p><p>贾冰表示，公司将充分发挥辐射带动作用，在质量为王的前提下做大做强食品深加工产业，推出非物质文化遗产伴手礼；扩大焖罐肉等产品影响力，打造产业名片；深挖信阳干腊肉类预制菜包的研发与标准打造；积极参与到乡村振兴中来，提供更多就业岗位。（马宏、米洁） </p></section></article>1670819868681环球网版权作品，未经书面授权，严禁转载或镜像，违者将被追究法律责任。责编：李晓丹环球网167081986868111[]//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/9954027bfff35225d97f5c3b1085cc61u5.jpg{"email":"lixiaodan@huanqiu.com","name":"李晓丹"}