2006年正式进军饮料行业的今麦郎，比行业“诸神之战”开始的1995年晚了10年。但凭着一股踏实钻研的韧劲儿和勇于破圈突围的闯劲儿，无论是做水还是做饮料，今麦郎都另辟蹊径、弯道超车，用18年时间走出自己的风格。

当前，中国饮料行业进入了一个“内卷化”的“红海市场”阶段。这时候入局无糖茶对今麦郎来说并不是一个好选择。从品类格局来看，TOP3品牌市占率已经超过80%，新锐品牌也打出了差异化的亮点。拥挤的赛道也阻挡不了不断入局的竞争者。从哪儿能撕开口子？这个问题成了阻滞今麦郎前进脚步的障碍，但也成为今麦郎破圈突围、引领行业的契机。

时间追溯回2016年，当时瓶装水是完全竞争市场，TOP3品牌几乎垄断市场，不少新锐品牌蓄势待发。与现今无糖茶的境况相似。但今麦郎调整策略，秉承“升维思考，市场下沉，暴击全品类”的想法，迅速找到了撕开市场的口子——开辟熟水新赛道。凉白开上市后销量很快突破30亿，更托举今麦郎进入饮品行业第一梯队。

在如今健康茶饮需求增强、市场竞争加剧的背景下，今麦郎要用8年前卖水的逻辑，再次“弯道超车”实现突围。曾经，今麦郎为凉白开找到的品类区隔是“生水与熟水”，现在，今麦郎给茶粹找到的品类区隔是“非冷萃茶与冷萃茶”。

由于传统的热水冲茶工艺虽然能够快速萃取茶汤，但无法抑制茶叶中原本的苦涩味。而无糖茶没有甜味中和，口感苦涩成为其最大痛点。无糖茶也曾因此一度被评为最难喝的饮料。

亿欧智库《2023中国无糖茶饮行业白皮书》显示，消费者对无糖茶的口味诉求TOP3指向了“茶味”，他们最希望无糖茶改进的方向是“去除明显苦涩味道”。

如何保留茶味的清香，剔除茶味的苦涩呢？

今麦郎将目光投向了咖啡。在咖啡中有一种制作工艺叫做冷萃，它让咖啡的口感更加浓郁柔和，同时保持独特风味。冷萃咖啡以其别具一格的品位，成为消费者眼中的精品咖啡。

今麦郎创新性地将冷萃工艺应用于中国茶，推出一款清香回甘的无糖茶 —— 茶粹冷萃茶。将茶原叶以自然状态反复浸泡萃取，浸泡水温低于其他无糖茶产品萃取温度20℃以上。通过低温慢萃，有效抑制大分子茶多酚，释放小分子茶多酚，使茶叶的香气成分和可溶性物质在低温状态下缓慢溶出，让茶汤更清香、显回甘，真正做到了只有茶味茶香。

不断积累蓄势的茶萃，已经通过“茶粹中国茶，茶清香更回甘”的认知逐渐打动消费者内心。而独具匠心地将冷萃工艺用在中国茶制作，不仅彰显了今麦郎作为民族企业的大胆自信，今麦郎更是将凭此先进工艺开辟产业新赛道，引领无糖茶未来发展新方向。