［在秘鲁］探访南美华人的生活

<article><section data-type="rtext">秘鲁驻里约热内卢领事馆的领事叫卡洛斯，人太热情了，第一次见面，就跟我们聊起了“王”和“黄”姓英文拼写的区别，又打开电脑，给我们展示秘鲁的唐人街，说秘鲁满大街都是中餐馆。他在新加坡待过5年，去过几次北京，这让我觉得，我们去秘鲁有戏了。从美国到中美洲，几次咨询办理秘鲁签证，都因游客身份被拒绝，告知只能回北京办理。本已决定放弃秘鲁，但看到有人在里约签出，就去试一试。我们带起了所有资料，卡洛斯甚至亲自帮我们复印。卡洛斯说：“你们周三再来吧，我需要向利马提交你们的资料，需要三天时间。”周三如约再去，护照上已经贴上了秘鲁签证。卡洛斯穿了套新衣服，我注意到她领带图案是李小龙。“你说过，你是旅行作家，你会写写我们秘鲁，对吗？”卡洛斯说。秘鲁对部分中国人来说，就是马丘比丘、羊驼和玛卡。我和女朋友的主要目的，就是看一眼世界新七大奇迹之一的马丘比丘。我们从古代印加王国的首都库斯科出发，坐了6小时车，再徒步2个多小时，到达了马丘比丘山下，休息一夜，第二天天未亮就去摆渡车站等车。马丘比丘几乎是秘鲁的国家旅游形象，就像中国的长城。马丘比丘也名不虚传，它由前哥伦布时期印加帝国建于公元1500年（约为明朝弘治年间），整个城市高耸在2350米的山尖上，为周边的大山所包围。在山下你绝看不到这里隐藏着一个城市，但在城内，视野极其开阔。我们在日出前赶到山顶，三面环山，只有东方给太阳留了一道门，金色的阳光洒在只剩下废弃的城市遗址，两只被豢养的白色羊驼在城里的草地上活动，山下是苍翠的热带丛林和河谷，南方远处是皑皑雪山。对于这个奇迹，原谅我词穷，好像只能想出来“绝美”这样的词。但这一段话，一个词，怎么对得起卡洛斯领事？我们回到了130公里外的库斯科，这个安第斯山地城市，海拔高达3416米，高原反应不期而至，按照本地人的方法，我终日拿古柯叶泡水喝，古柯叶可以提炼出可卡因。秘鲁人习惯于咀嚼古柯叶或者泡水，认为这能抵挡饥饿和增加体力。库斯科是古印加帝国的都城，西班牙人在没进入南美大陆时，就听说这里盛产黄金和白银。所以，西班牙人开着船骑着马挥着刀来到这里，但他们没有把崇拜太阳神的印加人的神庙完全毁掉，而是在此基础上再建教堂修道院，以及巴洛克风格的建筑。库斯科就建立在两种文明之上。这里像拉萨，阳光充足，日子闲散，吸引了大量来自世界各地的游客，高鼻深目的西班牙人后裔，子矮皮肤黑的印加人后裔混居在一起，当然，这地方少不了华人。他们开餐馆，在chinese restaurant的标识前，总要写上大大的单词“Chifa”，在秘鲁，“Chifa”就代表着这是一家中餐馆。“Chifa”，看起来像是“吃饭”的发音。一家“Chifa”已经倒闭，只是招牌还在，招牌上的合成照片：马丘比丘遗址前站了一个中国厨师，手持两个平底锅做出白鹤亮翅状。我问了一家“Chifa”的女士，她从广东来，有着广东人典型的高额头和颧骨。可能是入乡随俗，酱油炒饭里的盐和味精都放过了火。而另一家在旅店推荐饭店名单上的中餐馆，菜牌上都是广东菜，吃起来稍有改良。而从服务生到前台，全是混血，前台小伙又有点亚洲人的相貌，只是他们都只能说西班牙语。旅店门前的广场，周末会有集市，有售卖手工艺品的，有玩套圈游戏的，有传教的。大市场前围了里三层外三层，居中是一个女孩，看起来又像是有中国血统的混血，耳朵下面吊着十字架坠饰。她穿黑色对襟长褂和长绸裤，滚红边，白袜黑布鞋，犹如电影里的民国侠女。她身边放了音响，手持话筒，用极快的西班牙语讲着笑话，老乡们被逗得前仰后合。她又从人群里叫出一个憨厚的孩子，从她的货包里拿出货品——这场景太熟悉了，小时候赶庙会时，那些卖大力丸和狗皮膏药的人全这么表演。那天的晚餐，我们打算去集市上的小吃摊解决，我居然看到两个秘鲁大姐在售卖鸡汤面，没错，一口大锅煮着整鸡，扔进去最便宜常见的意大利细面条煮熟，连汤带面呈上一晚，合人民币不到3块钱。如果再撒上小葱，那味道，就和在中国吃的没有任何区别。我们又去了首都利马，接机的出租车司机用仅有的英语词汇问我们从哪里来。“China，”他兴奋地叫起来，回过头，指着自己的脸，“Me,china。”我这才注意到，他个子很高，并不像印第安血统的人那么矮，有一头黑色直发，脸是国字型，浓眉大目，但眼窝并不像西班牙裔那样深陷。“你叫什么名字？”“Chung。”我猜他应该姓“钟”，一个来自两广地区的姓氏。钟司机也应该是一个中国人和秘鲁人的后裔。在我旅馆旁边的一个“Chifa”,我们吃到了好吃的豉汁蒸排骨，店内有许多当地人，收银台后站得是一位白发老太太，完全中国人模样，鼻尖上架着眼镜，用西语和人交流。而她的儿媳妇，则是一位身穿旗袍、骨架高大的西裔女子。这又是一个混合家庭。我走过很多国家的很多城市，即便在一些小镇里，都会有中国人在那里工作和居住，他们可以在任何地方落地生根，以我游客的视野去看，除开和中国地理接近文化接近的东南亚，中国移民和当地人通婚生子并不太多见。历史会把我看到这一张张带着中国痕迹的秘鲁人的脸描画的更清晰。1821年，秘鲁宣布独立，此前，他们被西班牙统治3个世纪。刚独立的秘鲁百废待兴，尤缺人力。欧洲移民要求太高，于是把目光投向了中国。1849年11月17日通过《移民法》，规定引入移民促进本国农业生产的发展。这项法案以华人为主，又称《华人法》 。1849年10月，即鸦片战争发生后的第九年，也是清朝道光二十九年，第一批“契约华工”，共75人乘丹麦船“费德里科·吉耶尔莫号”，经过120天航行，抵达秘鲁卡亚俄港。接下来的25年间，大约有10万名华人漂到秘鲁（这些华工都来自广东等沿海地带）。这些早期华工主要从事最底层的工作，尤以挖鸟粪为甚,这项工作不光本地人不做，连非洲贩运过来的黑人也不做。很多华工命丧当场。还有部分华工则参与修建铁路。一部分华工从事农业，并未秘鲁带来了优良谷种和水稻种植技术，直接改变了秘鲁人的饮食结构和习惯。有资料记载，在1849年之后的25年当中，总共只有150名中国妇女来到秘鲁，大多数华工，便和当地印第安女子或黑人妇女组成家庭。一代代相传，再互相通婚。到20世纪80年代后期，通过各种方法走出国门抵达秘鲁的华人，又形成了新力量。目前在秘鲁的华侨华人，加上有华人血统的秘鲁人，总数已达250万，占秘鲁总人口的10%。在拉美国家，华人地位有差别，像秘鲁和巴拿马，华人已能参政议政，特别是秘鲁，部长会议主席（即总理）、政府部长、国会议员都出现过华人面孔。另外，包括医生、律师等各种专业人士，都有华人；巴西虽有中国富翁，但难以进入政界。而阿根廷、智利和墨西哥，华人还只是从事超市和餐饮等行业，很难融入当地人的社会。如此，中国一度是秘鲁人最喜欢的国家。所谓要征服一个人，先要征服他的胃。华人带来的饮食风格，再和当地风格融合，让“秘鲁菜”也扬名南美。“Chifa”——应该是广东话里的“食饭”——虽然是中国人带来的，但它已属于秘鲁饮食的一部分，就像这些有着华人血统的人，属于秘鲁人一样。我们专门去了一趟唐人街，卡洛斯领事最喜欢的地方。周末，附近的公司和店铺，都已经歇业。只有方圆有一平方公里左右的唐人街人山人海，“汤继城”外面排着长队，“聚福楼”像是一家新馆子；小饭店的橱窗里挂着烧腊；杂货店里有各种中国调料；石头路面上绘着十二生肖，路面上满是食客、行人和小贩。我们又走到了老城区的中心广场，总统府，刚好赶上隆重的换岗仪式。本在人群外围观的我们，被好心的警察给送到了观礼台前排。骑在马背上的军乐团有着精彩的演出。2009年，秘鲁官方在这里举办了纪念华恩抵达秘鲁160周年的活动，从总统府顶上悬下一条大红色的条幅，用中文写着“秘鲁的发展充满了华人华侨的付出。”在我离开之前的那个晚上。我住的旅店举办了一次乒乓球比赛，冠军将赢得酒吧的酒水。我抱着必胜的信心报名。“中国人来啦”，我和女友顺利会师半决赛，然后淘汰掉她，实际上我想让球，但她说对面的来自旅店的工作人员，那个叫多米尼克的姑娘很强。多尼尼克确实很强，她每天都在旅店里打球。而我球技太烂，又常年不打。所以，第一局我输了。当我在第二局开球前脱下外套时，旅店的客人们开始吹口哨和发出笑声，我的体力发挥了作用，剩下两局都是在最后时刻取胜，我赢了。我们在酒吧里喝着免费的酒，我对多米尼克说：“这是我赢的第一个世界冠军。”回过头，我对女友后怕地说：“幸好没有给中国丢脸啊。”图/文by杨国伟</section></article>

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