斗鸡作为一种娱乐活动具有悠久的历史。最早始于亚洲。据我国史书记载，我国和印度早在四五千年以前就有这项活动了。

在当代，亚洲地区斗鸡活动最为盛行的要数菲律宾和缅甸。菲律宾国家电视台不时实况转播斗鸡比赛，每次收看的观众多达几百万人次。菲律宾全国约有2000个斗鸡饲养户。全国登记注册的斗鸡场有800个，未注册的还有600多个。每年举行120多万场斗鸡赛，参赛的公鸡约有50万只。缅甸人把斗鸡视为体育项目。全国的斗鸡场多于足球场。普通的斗鸡场内还设有古老的斗鸡计时器。计时器由一盆水和一个底部有孔的碗组成。每当斗鸡开始信号响过后，碗便置于水面上。起初，碗在水面上漂浮，水慢慢经小孔流入碗中，当碗沉入盆底时，则表示一场比赛结束，双方休息25分钟后再战。

欧洲的斗鸡活动最早始于公元前500年的希腊。现在，欧洲各国的“斗鸡迷”有增无减。据统计，他们在西欧国家中就有300万之众。他们拥有上千只专门用于比赛的公鸡。每次斗鸡的观众数以万计。西班牙的梅里达地区，把每年6月30日定为“鸡节”。这一天，公鸡享有最高级的饲料。经主人精心打扮，全身焕然一新：头上戴花，身披漂亮的衣服，脚上缚着精致的铃铛。鸡舍被打扫得干干净净，洒上消毒剂，喷上香水，四周插上各种花草。这一天，人们带着公鸡走街串巷，访亲探友；有的地方还举办盛大的斗鸡赛，优胜者奖品丰厚。

在拉美地区，有的国家斗鸡是合法的，有的国家则禁止斗鸡。不过绝对禁止也不可能，只是不公开而已。在阿根廷，斗鸡曾一度十分流行，现在官方虽然实行种种限制，但在某些地方仍然经久不衰。在古巴，斗鸡是一种合法的体育运动，遍及城乡的斗鸡比赛随处可见。哥伦比亚的斗鸡活动也很普遍。城乡建有许多正规的或非正规的斗鸡场。目前，波多黎各已发展成拉美又一个斗鸡活动的中心。位于中美洲的巴拿马，虽然国土很小，人口不多，斗鸡活动却很发达。巴拿马的斗鸡场数以千计，建筑的规模及设备均比其他拉美国家高出一筹。圆形斗鸡场直径为15米，比其他国家大1倍以上，场中设有裁判员席和称量斗鸡质量的公平秤，四周有3层观众席位，斗鸡场面十分热闹。