今麦郎开放工厂参观:让消费者“吃的放心，活的健康”

<article><section data-type="rtext">近日，知名食品企业今麦郎发起的有关食品安全消费者科普教育活动于邢台举行，今麦郎邀请了当地近五十名消费者参观了位于今麦郎邢台总部的粉条工厂，并现场提供光华粉丝馆纯红薯粉条试吃。这一次以“吃的放心，活的健康”为主题的科普参观活动受到了当地群众的欢迎，而被邀请参观的代表们也都表示对这一次的参观与学习的经历十分满意。<img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2016/0815/20160815065155138.png?imageView2/2/w/750" data-alt="图1 父老乡亲参观工厂"/>有参观者透露，在参观之前，因为看到了太多关于粉条生产的负面新闻，对于粉条食品一直缺乏消费信心。近年来，曾有多家重点媒体曝光过“黑心粉条工厂”的相关消息，其中劣质粉条的生产过程让人触目惊心。根据此前相关新闻的报道，劣质粉条在生产过程中为了保证其韧性会过量添加多种食品添加剂，如食品胶、明矾，以提高粉条的耐煮性，另外还会添加色素和工业明胶来提升粉条的光泽度。这些食品添加剂对人体有何危害?记者就这个问题采访了相关食品专家，专家表示，“黑心工厂”生产粉条时所大量加入的明矾，学名是硫酸铝钾。而在我国《食品添加剂使用卫生标准》中，食品允许用硫酸铝钾的规定了使用量为≤200mg/kg，在此剂量区间内均属于安全范围。但劣质粉条中所添加的剂量要远远超出国家规定用量。专家表示，食用铝超标粉条会导致智力下降、记忆力减退，诱发老年性痴呆症等疾病，孕妇食用过量，更会影响胎儿的正常发育。另外，工业添加剂、工业色素将直接导致癌症发生。今麦郎作为我国面制品行业中的国货名片，对消费者的食品安全抱有强烈的责任心与使命感，并将对于食品安全的积极思考落实到了具体实践中。本次的消费者食品安全科普教育公益活动已是今麦郎举办的第四届，大多数参观者们在参观了今麦郎粉条工厂后，对于生产车间的干净卫生与生产用料的严格把控纷纷表示“亲眼所见，真的放心”。在之后品尝今麦郎纯红薯粉条时，也有参观者表示，味道和口感和其他粉条有很大区别，因为见证过安全卫生、标准过硬的生产流程，吃起来更加放心。<img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2016/0815/20160815065156295.png?imageView2/2/w/750" data-alt="图2 专业工作人员教大家如何辨别好坏粉条"/>对于如何分辨粉条好坏，今麦郎粉条工厂的工作人员还给出了专业的建议。一看，把粉条放在亮光下观察。正常粉丝粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌发暗的粉条粉丝最好不要买，好的粉条手感柔韧、粗细均匀、无并条、无酥碎，可对粉条进行弯、折，感知其韧性和弹性。二闻，将粉丝粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好粉条的气味和滋味均正常，无任何异味。而如果粉条浸泡后带有霉味、酸味，口感有砂土存在，质量可能存在问题。<img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2016/0815/20160815065156557.png?imageView2/2/w/750" data-alt="图3 父老乡亲合影"/>据了解，参观者多来自边庄、牛辛寨、大张庄、穆口等地，他们中大部分人从事与食品相关的工作，其中不乏菜店老板或厨师。在食品健康、食品安全等方面，这些参观者的关注角度更为专业，同今麦郎的交流也更为深入。随着“健康中国”的观念渐渐深入人心，“吃的放心，活的健康”已经成为了所有食品相关行业工作者共同的追求，也希望更多的食品企业可以像今麦郎一样，敞开自家大门接受消费者的检阅，用过硬的产品取信消费者，用专业的知识科普消费者，用实事求是的行动让食品行业“多一点真诚，少一点套路”!</section></article>

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