【环球网综合报道】作为冰河世纪的最后一个据点，苏格兰高地拥有与众不同的地理风貌。如果你想静静品味未受现代文明污染的自然风光，如果你想细细探索苏格兰民族精神的源泉，这片被很多人称为全欧最美的辽阔土壤，绝对不容错过。
图片说明：苏格兰高地的斯托克尔城堡（Castle Stalker），电影《巨蟒与圣杯》的主要外景地。（摄影：Craig Easton）
苏格兰北部的风景优美绝伦。沿着公路疾驰而下，你可以领略神秘僻静的海滩，观赏与世隔绝的野生动物，品尝刚打捞出的美味海鲜。沿途还会欣赏到一个古老的城堡—斯托克尔城堡，英国的巨蟒六人戏剧团体让它声名鹊起。
英国苏格兰西北高地地质公园：驱车观光的乐园
从沿海的德尼斯村（Durness）一路蜿蜒向南，行驶约110公里（68英里），抵达阿勒浦小渔镇（Ullapool）。这一路地势起伏，崎岖不平，沿途随处可见冰川时期的痕迹。融化的冰川在这片土地上雕刻出悠长深邃的山谷，隽画出静谧的湖泊和狭长的海湾。在公路上经历过一次又一次如云霄飞车一般的俯冲，到达苏尔文山峦顶峰。一副史诗般的壮美画卷突兀地进入你的视野：凄美而粗犷的荒野，寂静而清冷的沼泽，公路边孤零零的红色电话亭，还有漫天生长的石南花，绚丽的紫色覆盖了整个画面。
苏格兰的风景为何和英国其它地方截然不同？原来早在两亿年前，苏格兰还属于北美洲大陆，连接处约在今天英国北部的哈德良长城（Hadrian’s Wall）附近。地质学家唐纳德·费舍解释道：“正是这个地质建筑的阻隔，才使得苏格兰的风景如此特别。因为工作的原因，我去过美国的黄石公园和科罗拉多大峡谷，去过澳大利亚的乌卢鲁巨岩，然而苏格兰西北高地地质公园独特的自然地貌却堪称美轮美奂。”
突出的地貌特征让苏格兰西北高地获得世界教科文组织地质公园的殊荣。公园占地约1240平方公里（480平方英里），从德尼斯一直延伸到阿勒浦。高耸的山脉、壮美的原野、秀丽的海滩、茂密的森林，雄伟优美的自然景观吸引了无数的游客。据说，一个电影制片人因深爱本斯塔克山（Ben Stack）的山顶，灵感突发而描绘了一个群星环绕雪山的图片，这便是美国派拉蒙影业公司标志的来历。这一故事当地人至今还引以为豪。而德尼斯的桑戈海湾（Sango Bay）也使得少年时期的约翰·列侬在此度假时诗兴大发。1965年，列侬根据这首诗和这段经历跟披头士另一个重要成员保罗·麦卡特尼合作，创作了《在我的生命中》这首脍炙人口的歌曲。
光阴荏苒，转眼间几十年过去，苏格兰西北高地的景色依然如昔。人烟稀少，空旷辽阔，全欧最低的人口密度，畅通无阻的公路，这种魅力让人无法抗拒。连热衷步行的地质学家唐纳德·费舍也禁不住驾驶摩托车在此纵情驰骋。他最爱的地段莫过于昆纳克（Quinag）山脚的U型弯道。“沿着弯道呼啸而去，这种感觉真是太棒了！”顽皮的笑容让他严谨的面庞顿时生动无比。“这一带的景色浓缩了整个地区的地貌和史前文化。真是一片被时光遗忘的独特土地！”
美食推荐：正餐的最佳选择是麦凯（Mackay’s）。但如果经过一天跋涉，想在一个安静的地方休息，喝杯巧克力热饮，那可可山（Cocoa Mountain）这个咖啡巧克力店便最合适不过了。它位于德尼斯1.6公里（一英里）外的巴尔拉格尔工艺村（Balnakeil Craft Village），供应白巧克力、椰子、柠檬香草、松露等手工美食。（松露价格：每盒12英镑起）
住宿推荐：150年前，一位本地商人理查德·麦凯在德尼斯修建的一座叫麦凯（Mackay’s）的小农庄，今天已发展成集住宿和餐饮为一体的服务设施，由其曾孙罗比及妻子菲奥娜共同经营。麦凯共有七套房间，运用当地元素，设计独特，风格不一。此外，麦凯还提供多个简易床位和两个自助厨房，以及环保的海边农场。（房间价格：125英镑起；营业时间：每年三四月复活节至十月）
桑伍德海湾（Sandwood Bay）：沙滩漫步的天堂
唐•德里斯科尔弯腰从脚下沙质的草地上摘下一束香桃木，摘掉几片叶子，一股植物芳香混合着淡淡海水的味道顿时弥漫在空气中。唐是约翰黄志坚信托公司（英国一个保护野生陆地的慈善机构）的管理员。在6.5公里（4英里）的僻静沙滩上漫步，是他与之对话的唯一方式。一路上，他向我们展示其宝藏：一只在草叶上爬行的班蝥，一个小兔子的头骨，几块自然卷曲的树皮，大自然的任何变化似乎都逃不过他的双眼。
我们走近桑伍德湖（Sandwood Loch）边，唐舍弃了现成的小路，转而攀爬一座绿色的斜坡。两只拉布拉多犬——查理和莫丽，吐着舌头，欢快地奔跑在他的身侧。爬上坡顶，这片号称全英最美的海滩顿时展现在我们面前：绵延1.6公里的金色沙滩，背靠着高耸的沙丘，整片海滩像是从加勒比海移植过来。唐露出父亲般骄傲的微笑，“海水的清澈和海砂的轻盈让它呈现出蓝绿色。维京人把这个地方称为砂水。”唐从斜坡上爬下，走到海滩上，俯身在海砂中找寻牡蛎壳、扇贝壳以及亮闪闪的珍珠贝碎片。在海滩的另一面，有一架二战末期坠毁的战斗机的残骸，已被沙子掩埋了一半。
或许因为桑伍德相对闭塞，民间传说非常丰富。唐说，“人们都说美人鱼和鬼魂曾在这里出没。在我看来，只是一些人不适应这里的空旷和荒凉，想象力特别丰富而已。”沙丘的背后，有一座十九世纪的农庄，叫做桑伍德小屋（Sandwood Lodge），现在只剩下残骸。据说，一个十六世纪的水手的鬼魂，不知是西班牙舰队还是波兰舰队轮船失事的受害者，曾在这座小屋出没。实际上，屋顶被吹走，地板长满草，窗户在风中呜呜作响，这一切都是大自然捣的鬼。
美食推荐：茵查德湖(Loch Inchard)附近的老学校餐厅&客栈(Old School Restaurant & Rooms)，位于桑伍德湖9.5公里以南。主打菜包括鹿肉、牛排以及海鲜。（主菜12英镑起）
住宿推荐：同乐会客栈(Ceilidh Place)位于阿勒浦，离桑伍德湖约65公里。这是苏格兰高地最有特色的客栈之一。套房装饰高雅、设施齐备、服务贴心，自带一小型图书馆。还有提供热饮的餐具室，自助吧台，宽敞的咖啡厅，供你品尝当地美食。（房间价格：100英镑起）
从卡莱斯基（Kyleskyu）酒店到洛欣弗渔村（Lochinver）：品尝美食的圣地
“如果顾客想知道我们的贻贝到底有多新鲜，我只需指指窗外正在进港的船只。”
卡莱斯基酒店的大厨兼老板——索尼娅骄傲地说道。三年前，她和合伙人坦贾•里斯特接管了格林杜湖（Glendhu）边这间带客房的餐厅，当时的客栈杂乱无章。这对夫妻搬来的第一天，当地热情的渔民便送给他们一篮子海螯虾，欢迎他们的到来，使得索尼娅更加坚信自己的选择。
如今，当地的海鲜已成为他们餐厅美食的核心，吸引了无数食客。白天，顾客们坐在湖边，一边欣赏着海豹在水中嬉戏，一边品尝着美味新鲜的螃蟹、黑线鳕和鳎鱼。太阳落山后，顾客们则围坐在炉火边，啜饮香醇的威士忌。来自法国的索尼娅对美食十分热衷，原本以为英国人对食物并无研究，来到这里才知道自己大错特错。
卡莱斯基酒店和附近的洛欣弗渔村使得这个原本默默无闻的角落成为美食家的圣地。渔村还有两家全苏格兰最好的餐厅：Michelinstarred Albannach 和因弗客栈（Inver Lodge）里的鲁家小厨（Chez Roux），然而当地人最喜欢的还是洛欣弗•拉德餐厅（Lochinver Larder）。
餐厅的外表和美食这个主题大相径庭：一栋维多利亚后期风格的小屋，屋前是一座毫不起眼的温室。但这间小屋制作的馅饼却吸引了无数食客。有些馅儿，如烤白胡桃酱、山羊奶酪、腊香肠和鸡肉，非常新颖，另外一些如羊杂碎、萝卜、土豆、鹿肉和红莓馅儿则是苏格兰的传统美食。我推荐后几种，它们的皮儿酥脆油滑，肉的鲜味和浆果的清香融合在一起，让人食指大动。难怪这个餐厅的邮寄生意如此得红火。
住宿推荐：因弗客栈（Inver Lodge）的外表虽毫无吸引人之处，然而内部温馨的格子花呢装饰，墙上逼真的动物标本，壁炉中熊熊燃烧的木柴，给这家客栈增添了无穷的魅力。房间装修雅致、宽敞舒适、视野辽阔。记得不要错过鲁家小厨（Chez Roux）的美食。（房间价格：215英镑起）
诺伊德特半岛（Knoydart）：聆听荒野的仙境
渡船离开港口马莱格（Mallaig），缓缓驶向因弗诺（Inverie），半岛唯一的村庄。不一会儿，尼维斯湖（Loch Nevis）的平静便被一群不速之客打破。一群海豚探出头，继而在水中跳跃、嬉戏，欢快无比。待它们尽兴而去，渡船已稳稳停靠在因弗诺的码头。
诺伊德特半岛是英国大陆最偏远的一处。到达这里只有两种交通手段，要么乘坐渡船，要么徒步在崎岖的高地上跋涉25公里（约16英里）。1999年，当地居民用850，000英镑从外居封建地主手中买下了这个半岛。“过去，半岛的主人对这片土地漠不关心；而现在，这里的居民全都是移民，大多数是怀着对这片土地的热爱而来。我们愿意保护这片自然而美丽的土地。” 诺伊德特基金会的管理员汤米•麦克曼蒙说道。这个基金会代表当地人管理半岛。
走到因弗诺村方圆两三公里处，就能体会到诺伊德特的宁静和美丽。树林里的松貂, 长滩（Long Beach）上的蛎鹬和苍鹭，连水獭也会偶尔进入你的视线。走到高处，还会看到野獐鹿和马鹿。汤米非常擅长跟踪这些野生动物。而游客们则喜欢用镜头追踪它们，拍下它们的身影。汤米说：“拍摄和跟踪的原理其实一样：俯身、顺风，否则动物可能在两公里外就闻到你的气味。”
听到一只雌鹿带着两只小鹿在山丘漫步的消息，汤米和我立刻踏上了崎岖的山路。一路上，汤米不时停下来观察线索：秀气的蹄印、新鲜的粪便、啃过的树叶。最后一段路，我们小心翼翼地匍匐前进，最终看到了它们的身影。我们全神贯注地观察着它们，它们却没有意识到我们的存在，正在安静地吃草。
整个诺伊德特都洋溢着孤独寂寞和荒野的味道，但老铁匠铺（The Old Forge）这个全英最偏僻的酒吧却是热闹非凡。在这里，人们抱着孩子，拉着家常，喝着斯凯岛（Isle of Skye）酿造的麦芽酒，吃着可口的鱼肉馅饼。再晚一点儿，还会有同乐会乐队的表演。整个酒吧流淌着手风琴、小提琴和风笛的优美旋律。
美食推荐：在因弗诺村的诺伊德特茶室&陶器店（Knoydart Tea Rooms & Pottery），你可以赏赏陶器、翻翻图书，然后品尝美味的羊杂碎、奶酪和蛋糕。（午餐主菜价格：3.2英镑；周日不营业；电话：01687 460191）
住宿推荐：诺伊德特客栈（Knoydart Lodge）是一组高山风格的小木屋，位于阴凉的林区。每套房间都有法国的落地长窗，通往阳光明媚的庭院。早餐时，你可以在公共餐厅品尝奶酪蛋奶酥夹焙蛋，然后探索周围的美景，游览美丽的长滩。
亚品（Appin）：鉴赏古堡的乐土
斯托克尔城堡（Castle Stalker）位于莱兹湖（Loch Laich）一个小岛上，是苏格兰最富盛名的古堡之一，电影《巨蟒与圣杯》曾在这里取景。这部带有奇幻色彩的电影，以调侃的方式讲述了阿瑟王和手下的圆桌武士们在寻找圣杯途中遇到的种种趣事。
城堡的主人罗斯•奥尔沃德，是一位退休的律师。他笑着跟我们谈起电影拍摄时的情景。这是一位热情好客的主人，尽管城堡是其家族的私人度假别墅，每年依然慷慨地向一定数量的游客开放。
1965年，罗斯的父亲买下了这座城堡。罗斯回忆说，“当时简直是一座废墟，连屋顶都没有。”这个家族花了十年的时间一点一点地修复它。斯托克尔城堡并不像一处备受呵护的名胜古迹：你在亚品乘坐罗斯家的私人小船抵达古堡；古堡里，既没有信息介绍牌，也没有任何禁止参观的地区。大厅里的砂岩地板、熊熊篝火、以及橡木餐桌，让你恍若来到了中世纪的苏格兰，而角落里的立体声及书籍，又把你带回到了现代。原来这并不是一座历史博物馆，只是一座普通的民居。
斯托克尔城堡很可能是一座打猎时留宿的小屋，接待过一些著名的人物，如苏格兰的国王詹姆斯四世。罗斯说，“古堡的卫生设施非常完善，入口处有一块风化的石匾，上面似乎雕刻着皇家盾徽。这座古堡是为一位非常重要的人物而建。”
而现在，奥尔沃德一家正在这座古堡里铭刻着属于他们的回忆。罗斯21岁的生日宴会因为房间不够，客人们不得不睡在城垛上。“这个古堡似乎是一处完全与世隔绝的乐土。”
美食推荐：距离巴尔卡丁城堡（Barcaldine Castle）五分钟车程的霍索恩餐厅（Hawthorn）供应上等的苏格兰牛肉等美食。（主菜价格：9英镑起）
住宿推荐：本德洛赫村（Benderloch）附近的巴尔卡丁城堡（Barcaldine Castle）曾是一个军事前哨，至今依然保留着当时的特色。在大厅里享用完苏格兰风格的早餐后，你可以看看维多利亚时期主人阴森的肖像，找找通往秘密走廊的机关。在一楼，想想地牢里囚犯的悲惨命运，然后在厨房搜搜美味的奶油甜酥饼。（房间价格：115英镑起）（实习编译：张丽华）