意大利美食指南：寻找最地道的那不勒斯美食

<article><section data-type="rtext">【环球网综合报道】要想品尝地道的意大利第一大城市那不勒斯美食就就必须拥有一位当地人朋友。可是我们既不出生在那不勒斯也没有定居在那里的亲戚朋友。假如我们来到这篇陌生的国土，那该如何填饱肚子呢？美国有线电视新闻网(CNN)近期为我们推荐了几处品尝那不勒斯美食的地方。假如有一天我们空降到这里，应该不会为找不到美食而皱眉头了吧!比萨什么？你竟然不知道那不勒斯是披萨的发源地？那赶快来了解一下吧!这种带有阿拉伯元素的小面包干在那不勒斯有很久的历史了，但是在1889年，女王玛格丽特到访比萨店Brandi时，那里的厨师感觉到以当地西红柿、莫扎雷拉奶酪和罗勒制成的匹萨最得女王欢心。皇室对这新食谱表达出喜爱之情后，这种披萨便被命名为“玛格丽特”。许多意大利人都是以玛格丽特比萨为基准来衡量各个披萨店的水准。如果你想来点风味迥异的，不妨品尝下辅以佐料凤尾鱼、橄榄、腌菜、刺山柑和牛至的比萨Alla Napoletana。其他那不勒斯比萨店美食还包括广受欢迎的Calzoni 和Panzerotti。L'Antica Pizzeria BrandiBrandi从1780年就开始经营比萨，它是比萨玛格丽特的诞生地。也就是说你的首站应该在这里。更多信息详见：Salita Sant'Anna di Palazzo, 1-2; +39 08 1416 928;<a href="http://www.brandi.it">www.brandi.it</a>Di MatteoDi Matteo深受当地人喜爱，因其价格合理，比萨和意大利餐前小吃美味可口。更多信息详见：Via dei Tribunali, 94; +39 08 2455 262Antica Pizzeria I Decumani这家店虽然小，物美价廉，更重要的是比萨有40多种。更多信息详见：Via Tribunali 58, 60, 61; +39 08 1557 1309Da Michele很多游客因为看了由茱莉亚·罗伯茨主演的电影《美食、祈祷、恋爱》而经常光顾Da Michele。游客们最喜欢的是有双层奶酪的Margherita。更多信息详见：Via Cesare Sersale 1; +39 08 155。3 9204; www.damichele.net/意大利面传统的那不勒斯意大利面食包括海鲜，最具代表的是alle vongole和risotto alla pescatora。其他著名的当地面还有面食 e patate (意大利面和西红柿汤)、 timballo (面饼)、gnocchi alla sorrentina (在番茄酱和马苏里拉奶酪中烤制的土豆陷饺子) 和 Pastae e fagioli(意大利面和豆汤)。Pastae e fagioli一般会在母亲的厨房里看到，但是那不勒斯版的是由辣椒和压碎了的混合面食做成的，又名pasta fazool。意大利更是面的另一种样式叫做alla puttanesca。这个发现在那不勒斯的面食包含西红柿、大蒜、香菜、辣椒、刺山柑和橄榄。尽管在意大利语它有一个不好听的名字，但是至今人们都无从考证这个说法的来源。La Cantina del Gallo从1898年起，La Cantina del Gallo这家餐馆就座落在Rione Sanità区。店里最出名的就是比萨和La Cantina del Gallo美食。如果想体验些家常便饭式的那不勒斯面食就来这里吧。更多信息详见：Via Alessandro Telesino, 21; +39 08 1544 1521; www.cantinadelgallo.comTrattoria NennellaTrattoria Nennella餐馆提供的食物简单朴素，这里有最基本的那波勒斯美食，外加一盘水果作为甜点。但是意大利面的价格不便宜。更过信息详见：Via Lungo Teatro Nuovo, 103; +39 08 1414 338Trattoria da Vittorio当地人绝对可以向你保证，在这家店里吃传统的那不勒斯trattoria就好比在家吃一样。特色菜还有肉丸、pasta e fagioli和炸鳕鱼。更多信息详见：Via Diocleziano, 67; +39 08 1762 6129Umberto Ristorante这里氛围不错，服务也很周到，对质量也严格把关。推荐的美食有：Nonna Ermelinda的肉丸、那不勒斯风格的鳕鱼、risotto alla pescatora and zuppa di pesce (炖鲜鱼)。更多信息详见：Via Alabardieri, 30/31; +39 08 1418 555; www.umberto.it点心任何一个意大利人都会告诉你，那不勒斯的点心在世界上是独具特色的。那不勒斯点心有非常精致的、呈贝壳状的sfogliatelle，它有好几层松软层。此外还有在朗姆酒里发酵的的兰姆糕，在德式蛋糕里他被称作kugelhupf。喜爱吃点心的游客们一定要前往Galleria Umberto，其是两家最受敬重的点心店的发源地。La Sfogliatella Mary在Galleria Umberto大赛中，La Sfogliatella Mary名列第一。这家店的sfogliatelle非常棒。店里还有柠檬味的兰姆糕。更多信息详见：Via Toledo, 66; +39 08 1402 218Pasticceria Pintauro这家店在我们上面提到的比赛中勇夺第二名。它从1785年开始就烘烤点心了。更多信息详见：Via Toledo, 275; +39 08 1417 339; www.pintauro.itScaturchio这家点心店有餐桌服务和意大利冰淇淋，而且环境不错。更多信息详见：Piazza San Domenico Maggiore, 19; +39 08 1551 7031; www.scaturchio.itMoccia这家店不仅有非常令人满意的点心，还有好吃的迷你披萨。更多信息详见：Via San Pasquale a Chiaia, 21-22; +39 08 1411 348Antico Forno delle Sfogliatelle Calde正如这家店名字所暗示的那样，来这里要品尝的是sfogliatelle，尤其是刚出炉、热乎乎的sfogliatelle更多信息详见：Vico Ferrovia 1/2/3/4; +39 08 1285 675; www.sfogliatelleattanasio.itGran Caffe Gambrinus不论你想尝试什么，结束尼泊尔美食之旅的是小杯柠檬酒或一杯那不勒斯咖啡。Gambrinus是一家美丽的咖啡店，吸引着艺术家前来。在这里一定要喝的咖啡是alla nocciola。更多信息详见：Via Chiaia, 1-2; +39 08 1417 582; www.caffegambrinus.com(实习编译：孙涛 审稿：赵小侠)</section></article>

【环球网综合报道】要想品尝地道的意大利第一大城市那不勒斯美食就就必须拥有一位当地人朋友。可是我们既不出生在那不勒斯也没有定居在那里的亲戚朋友。假如我们来到这篇陌生的国土，那该如何填饱肚子呢？美国有线电视新闻网(CNN)近期为我们推荐了几处品尝那不勒斯美食的地方。假如有一天我们空降到这里，应该不会为找不到美食而皱眉头了吧!

比萨

什么？你竟然不知道那不勒斯是披萨的发源地？那赶快来了解一下吧!

这种带有阿拉伯元素的小面包干在那不勒斯有很久的历史了，但是在1889年，女王玛格丽特到访比萨店Brandi时，那里的厨师感觉到以当地西红柿、莫扎雷拉奶酪和罗勒制成的匹萨最得女王欢心。

皇室对这新食谱表达出喜爱之情后，这种披萨便被命名为“玛格丽特”。

许多意大利人都是以玛格丽特比萨为基准来衡量各个披萨店的水准。如果你想来点风味迥异的，不妨品尝下辅以佐料凤尾鱼、橄榄、腌菜、刺山柑和牛至的比萨Alla Napoletana。

其他那不勒斯比萨店美食还包括广受欢迎的Calzoni 和Panzerotti。

L'Antica Pizzeria Brandi

Brandi从1780年就开始经营比萨，它是比萨玛格丽特的诞生地。

也就是说你的首站应该在这里。

更多信息详见：Salita Sant'Anna di Palazzo, 1-2; +39 08 1416 928;www.brandi.it

Di Matteo

Di Matteo深受当地人喜爱，因其价格合理，比萨和意大利餐前小吃美味可口。

更多信息详见：Via dei Tribunali, 94; +39 08 2455 262

Antica Pizzeria I Decumani

这家店虽然小，物美价廉，更重要的是比萨有40多种。

更多信息详见：Via Tribunali 58, 60, 61; +39 08 1557 1309

Da Michele

很多游客因为看了由茱莉亚·罗伯茨主演的电影《美食、祈祷、恋爱》而经常光顾Da Michele。游客们最喜欢的是有双层奶酪的Margherita。

更多信息详见：Via Cesare Sersale 1; +39 08 155。3 9204; www.damichele.net/

意大利面

传统的那不勒斯意大利面食包括海鲜，最具代表的是alle vongole和risotto alla pescatora。

其他著名的当地面还有面食 e patate (意大利面和西红柿汤)、 timballo (面饼)、gnocchi alla sorrentina (在番茄酱和马苏里拉奶酪中烤制的土豆陷饺子) 和 Pastae e fagioli(意大利面和豆汤)。

Pastae e fagioli一般会在母亲的厨房里看到，但是那不勒斯版的是由辣椒和压碎了的混合面食做成的，又名pasta fazool。

意大利更是面的另一种样式叫做alla puttanesca。这个发现在那不勒斯的面食包含西红柿、大蒜、香菜、辣椒、刺山柑和橄榄。尽管在意大利语它有一个不好听的名字，但是至今人们都无从考证这个说法的来源。

La Cantina del Gallo

从1898年起，La Cantina del Gallo这家餐馆就座落在Rione Sanità区。店里最出名的就是比萨和La Cantina del Gallo美食。如果想体验些家常便饭式的那不勒斯面食就来这里吧。

更多信息详见：Via Alessandro Telesino, 21; +39 08 1544 1521; www.cantinadelgallo.com

Trattoria Nennella

Trattoria Nennella餐馆提供的食物简单朴素，这里有最基本的那波勒斯美食，外加一盘水果作为甜点。但是意大利面的价格不便宜。

更过信息详见：Via Lungo Teatro Nuovo, 103; +39 08 1414 338

Trattoria da Vittorio

当地人绝对可以向你保证，在这家店里吃传统的那不勒斯trattoria就好比在家吃一样。特色菜还有肉丸、pasta e fagioli和炸鳕鱼。

更多信息详见：Via Diocleziano, 67; +39 08 1762 6129

Umberto Ristorante

这里氛围不错，服务也很周到，对质量也严格把关。推荐的美食有：Nonna Ermelinda的肉丸、那不勒斯风格的鳕鱼、risotto alla pescatora and zuppa di pesce (炖鲜鱼)。

更多信息详见：Via Alabardieri, 30/31; +39 08 1418 555; www.umberto.it

点心

任何一个意大利人都会告诉你，那不勒斯的点心在世界上是独具特色的。

那不勒斯点心有非常精致的、呈贝壳状的sfogliatelle，它有好几层松软层。此外还有在朗姆酒里发酵的的兰姆糕，在德式蛋糕里他被称作kugelhupf。

喜爱吃点心的游客们一定要前往Galleria Umberto，其是两家最受敬重的点心店的发源地。

La Sfogliatella Mary

在Galleria Umberto大赛中，La Sfogliatella Mary名列第一。这家店的sfogliatelle非常棒。店里还有柠檬味的兰姆糕。

更多信息详见：Via Toledo, 66; +39 08 1402 218

Pasticceria Pintauro

这家店在我们上面提到的比赛中勇夺第二名。它从1785年开始就烘烤点心了。

更多信息详见：Via Toledo, 275; +39 08 1417 339; www.pintauro.it

Scaturchio

这家点心店有餐桌服务和意大利冰淇淋，而且环境不错。

更多信息详见：Piazza San Domenico Maggiore, 19; +39 08 1551 7031; www.scaturchio.it

Moccia

这家店不仅有非常令人满意的点心，还有好吃的迷你披萨。

更多信息详见：Via San Pasquale a Chiaia, 21-22; +39 08 1411 348

Antico Forno delle Sfogliatelle Calde

正如这家店名字所暗示的那样，来这里要品尝的是sfogliatelle，尤其是刚出炉、热乎乎的sfogliatelle

更多信息详见：Vico Ferrovia 1/2/3/4; +39 08 1285 675; www.sfogliatelleattanasio.it

Gran Caffe Gambrinus

不论你想尝试什么，结束尼泊尔美食之旅的是小杯柠檬酒或一杯那不勒斯咖啡。

Gambrinus是一家美丽的咖啡店，吸引着艺术家前来。在这里一定要喝的咖啡是alla nocciola。

更多信息详见：Via Chiaia, 1-2; +39 08 1417 582; www.caffegambrinus.com

(实习编译：孙涛审稿：赵小侠)

比萨