在巴黎，如果你有半天空闲，那么你一定要去尚蒂伊城堡。在这里你可以体验几百年前法国贵族的奢华生活。17世纪末，路易十四时代的孔蒂公爵出资，著名建筑大师勒诺特(凡尔赛宫的主要设计者)设计建造了尚蒂伊城堡。

尚蒂伊城堡位于法国巴黎北郊，是法国最美丽的城堡建筑之一，被联合国教科文组织评为世界文化遗产。城堡始建于1560年，由岩石所造，四周湖水环绕。

越过森林，绕过赛马场外的大草原，再经过马匹博物馆，就是古城堡。尚蒂伊城堡建筑雄伟壮丽，坐落在7800公顷的花园中心，花园造景以几何对称及雕像为主，这座独一无二的城堡是君王的领地，从中世纪至今，多位法国史上优秀的人物都曾到此拜访。城堡是由岩石所造，四周湖水环绕，并由许多14到19世纪有名望的纪念碑所构成。

而尚蒂伊的得名与孔蒂的厨师长瓦泰尔有关，当年瓦泰尔发明了一种发泡奶油( Crem e Chantilly)，也就是我们现在常吃的“惯奶油”，至此“ Chantilly”就成了这座古堡的名字，翻译成中文就叫“尚蒂伊”。今天，在法国到处都有名为瓦泰尔的烹饪学校。

尚蒂伊城堡外的花园是另一个必游之地，如果说游览古堡需要2小时，游花园则至少需6小时。花园内有三个特色主题区，于不同年代跨数世纪建成，包括建于17世纪的法式庭园、18世纪末建成的中式庭园，以及建于19世纪初的英式花园，其中法式庭园是由设计凡尔赛宫的著名建筑家Andre le Notre亲自操刀，将湖泊、河道、喷泉、树木及草坪融为一体，设计出构图独特的庭园特色。花园造景以几何对称及雕像为主，这座独一无二的城堡是君王的领地，从中世纪至今，多位法国史上优秀的人物都曾到此拜访。

大花园就在城堡对面，由城堡高处望出去，可尽览壮阔的花园全貌。由于花园的面积实在太大，很少有人能游遍它的每个角落。所以，园内有马车、游船及游览车等助步工具，其中以马车最吸引游客，可能因为马车够古香古色，与古堡的古雅气息最为契合吧。

尚蒂伊城堡最值得看的，是从前该城堡主人孔蒂公爵所拥有的大量绘画作品等。现在，作为孔蒂博物馆 (M u sée Condé)而向一般公众开放。墙壁上挂满了克卢埃父子珍贵的绘画和素描作品，以及拉斐尔、波提切利等人的作品，还有 15世纪的小型绘画等。

城堡内的装潢也令人眩目，公爵卧房、大大小小的厅堂、书室、礼堂等都极尽豪华。从堡主昔日用过的家具及陶瓷餐具，可以看到当年堡主的豪华生活。城堡主要开放两层供游人参观，但面积大得吓人。幸好入口处有英文及日文翻译单派发，依照上面的路线行走，就不会出错了。

城堡里还有一个藏书丰富的图书馆。1在图书室中，收藏着 11世纪以来的古书 13000余册。对于专家来说，这可是令人垂涎的原版历史著作。著名的《贝利公爵豪华祷文》也收藏在这里。但遗憾的是，所能参观到的只是其复制品。

886年，城堡收归法兰西学院名下，变成国家级博物馆。博物馆藏量相当丰富，展出的画作、雕塑都是17至19世纪著名艺术家的作品。也包括Duc d'Aumale公爵的私人珍藏，书籍、珠宝首饰、名画等。唯一的限制是，这些展品与收藏品都不可外借，因此想看这些收藏必须亲自到此参观。