我海军编队蔬菜如何保鲜

<article><section data-type="gallery"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment/100512/zip1273629420/1273629420_1.JPG?imageView2/2/w/750" data-desc="　　4月21日，舰艇炊事员在切菜。炊事班长告诉记者，第一批出航的时候，到了半个月后，四框蔬菜能摘下一筐就了不起了，现在都快两个月了，基本上不用动，冲洗切好就可以下锅。江山摄影　　“蔬菜博士”绿色梦　　蔬菜保鲜是一个系统工程，始于采摘，终于消耗。他告诉记者，他最大的梦想就是让舰艇官兵远航时能尽可能吃上绿油油的蔬菜。　　面对以前舰艇远航7天后蔬菜就开始衰老、黄化或腐烂，他反复对照自己的研究数据，在广泛调研基础上，根据先前的研究成果、军人食物定量标准和蔬菜采后生理学特性，研究制定涉及种类选择、数量确定和田间采摘、先期预冷、气调包装、装载运输、冷库贮藏等各个环节的科学保鲜技术方案，使蔬菜保鲜达到各项技术指标。截止4月24日，蔬菜保鲜已取得采后59天，航渡52天的突破性成果，菠菜、油麦菜等依然绿意盎然，开创舰艇远航保鲜新记录。　　他就是浙江大学食品科学博士研究生、海军某医学研究所副研究员侯建设。受海军首长指派，他带着课题和研究成果，随中国海军第五批护航编队远赴亚丁湾、索马里，为远航水兵实现绿色梦想。"></img><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment/100512/zip1273629420/1273629420_2.JPG?imageView2/2/w/750" data-desc="?　　4月24日，出航第52天，看着一批绿油油的蔬菜即将出库，侯建设博士心里喜滋滋的。他说，前几批的蔬菜保鲜才半个月，现在都快2个月了，还能像刚收割的蔬菜，真是一个喜讯。江山摄影"></img><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment/100512/zip1273629420/1273629420_5.JPG?imageView2/2/w/750" data-desc="　　侯建设博士说，每天在冻库里工作里，常常一站就一个小时，棉衣是必备的防寒服。出来时，全身异常闷热，眼镜一层雾气。江山摄影"></img><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment/100512/zip1273629420/1273629420_6.JPG?imageView2/2/w/750" data-desc="护航官兵每天消耗的蔬菜品种和数量都必须严格登记。（4月24日江山摄）"></img><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment/100512/zip1273629420/1273629420_7.JPG?imageView2/2/w/750" data-desc="　　温度对于蔬菜保鲜是一项特别重要的内容。侯建设博士说，他每天进入冻库的第一件事情，是查看温度。4月20日江山摄影"></img><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment/100512/zip1273629420/1273629420_8.JPG?imageView2/2/w/750" data-desc="　　由于蔬菜也像人一样的呼吸，每筐蔬菜上面垫一张海绵，之后用保鲜袋包扎好，以控制蔬菜的水分和蔬菜内部的空气成分。江山摄影"></img></section><section data-type="text"></section></article>