探秘“壮族三月三”五色糯米饭制作

<article><section data-type="gallery"><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2020/0326/20200326072808501.jpg?imageView2/2/w/750" data-alt="　　上五图：4种不同植物及其色素染成的糯米和原色糯米；下左图：4种不同植物色素染成的糯米和原色糯米；下右图：在广西上林县巷贤镇，两名壮族村民在查看一桶刚刚蒸熟的五色糯米饭（拼版图片，3月25日摄）。 每年“壮族三月三”到来之际，广西的壮族同胞都有蒸制五色糯米饭迎接节日的习俗，以祈祷五谷丰登，五福临门。这些五色糯米饭，主要采用天然植物萃取色素，将糯米分别浸泡到紫、黄、红、黑4种不同植物色素的水里，充分染色后，与原色糯米一起蒸熟而成。色泽鲜艳、清香诱人的五色糯米饭，是“壮族三月三”接待来客时必不可少的传统美食。 新华社记者 陆波岸 摄  "><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2020/0326/20200326072808613.jpg?imageView2/2/w/750" data-alt="　　3月25日，在广西上林县巷贤镇，一名壮族女子在采摘给糯米染色所需要的植物。 每年“壮族三月三”到来之际，广西的壮族同胞都有蒸制五色糯米饭迎接节日的习俗，以祈祷五谷丰登，五福临门。这些五色糯米饭，主要采用天然植物萃取色素，将糯米分别浸泡到紫、黄、红、黑4种不同植物色素的水里，充分染色后，与原色糯米一起蒸熟而成。色泽鲜艳、清香诱人的五色糯米饭，是“壮族三月三”接待来客时必不可少的传统美食。 新华社记者 陆波岸 摄  "><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2020/0326/20200326072809636.jpg?imageView2/2/w/750" data-alt="　　3月25日，在广西上林县巷贤镇，一名壮族村民在准备做五色糯米饭。 每年“壮族三月三”到来之际，广西的壮族同胞都有蒸制五色糯米饭迎接节日的习俗，以祈祷五谷丰登，五福临门。这些五色糯米饭，主要采用天然植物萃取色素，将糯米分别浸泡到紫、黄、红、黑4种不同植物色素的水里，充分染色后，与原色糯米一起蒸熟而成。色泽鲜艳、清香诱人的五色糯米饭，是“壮族三月三”接待来客时必不可少的传统美食。 新华社记者 陆波岸 摄  "><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2020/0326/20200326072809289.jpg?imageView2/2/w/750" data-alt="　　3月25日，在广西上林县巷贤镇，一名壮族女子在查看糯米浸泡染色情况。 每年“壮族三月三”到来之际，广西的壮族同胞都有蒸制五色糯米饭迎接节日的习俗，以祈祷五谷丰登，五福临门。这些五色糯米饭，主要采用天然植物萃取色素，将糯米分别浸泡到紫、黄、红、黑4种不同植物色素的水里，充分染色后，与原色糯米一起蒸熟而成。色泽鲜艳、清香诱人的五色糯米饭，是“壮族三月三”接待来客时必不可少的传统美食。 新华社记者 陆波岸 摄  "><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2020/0326/20200326072809717.jpg?imageView2/2/w/750" data-alt="　　3月25日，在广西上林县巷贤镇，一名壮族女子在查看糯米浸泡染色情况。 每年“壮族三月三”到来之际，广西的壮族同胞都有蒸制五色糯米饭迎接节日的习俗，以祈祷五谷丰登，五福临门。这些五色糯米饭，主要采用天然植物萃取色素，将糯米分别浸泡到紫、黄、红、黑4种不同植物色素的水里，充分染色后，与原色糯米一起蒸熟而成。色泽鲜艳、清香诱人的五色糯米饭，是“壮族三月三”接待来客时必不可少的传统美食。 新华社记者 陆波岸 摄  "><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2020/0326/20200326072809848.jpg?imageView2/2/w/750" data-alt="　　这是不同植物萃取色素浸泡后的糯米和原色糯米（3月25日摄）。 每年“壮族三月三”到来之际，广西的壮族同胞都有蒸制五色糯米饭迎接节日的习俗，以祈祷五谷丰登，五福临门。这些五色糯米饭，主要采用天然植物萃取色素，将糯米分别浸泡到紫、黄、红、黑4种不同植物色素的水里，充分染色后，与原色糯米一起蒸熟而成。色泽鲜艳、清香诱人的五色糯米饭，是“壮族三月三”接待来客时必不可少的传统美食。 新华社记者 陆波岸 摄  "><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2020/0326/20200326072810127.jpg?imageView2/2/w/750" data-alt="　　3月25日，在广西上林县巷贤镇，两名壮族女子在将浸泡好的五色糯米装入木桶里准备蒸制。 每年“壮族三月三”到来之际，广西的壮族同胞都有蒸制五色糯米饭迎接节日的习俗，以祈祷五谷丰登，五福临门。这些五色糯米饭，主要采用天然植物萃取色素，将糯米分别浸泡到紫、黄、红、黑4种不同植物色素的水里，充分染色后，与原色糯米一起蒸熟而成。色泽鲜艳、清香诱人的五色糯米饭，是“壮族三月三”接待来客时必不可少的传统美食。 新华社记者 陆波岸 摄  "><img src="//himg2.huanqiucdn.cn/attachment2010/2020/0326/20200326072810764.jpg?imageView2/2/w/750" data-alt="　　3月25日，在广西上林县巷贤镇，一名壮族女子在蒸制五色糯米饭。 每年“壮族三月三”到来之际，广西的壮族同胞都有蒸制五色糯米饭迎接节日的习俗，以祈祷五谷丰登，五福临门。这些五色糯米饭，主要采用天然植物萃取色素，将糯米分别浸泡到紫、黄、红、黑4种不同植物色素的水里，充分染色后，与原色糯米一起蒸熟而成。色泽鲜艳、清香诱人的五色糯米饭，是“壮族三月三”接待来客时必不可少的传统美食。 新华社记者 陆波岸 摄 "></section><section data-type="text"></section></article>